Bulletin de l'Auberge à la Gloire du Matin

Comme vous le savez peut-être, au cours des cinq dernières années nous avons été fasciné de constater combien les clients de l'auberge avaient des goûts en commun. Les bons vins, la bonne bouffe bien sûr mais aussi plein d'autres choses.
Nous avons donc pensé à cette chronique qui sera un tremplin de partage. Vous y retrouverez entre autres une suggestion de vin, mais si vous avez une question que vous voulez adresser, vous n'avez qu'à nous faire parvenir un courriel et nous inclurons votre question dans le prochain bulletin.

Plusieurs l'auront déjà constaté, le site enchanteur de l'auberge vous permet d'observer de nombreuses espèces d'oiseaux.
Nous avons amélioré nos installations pour les oiseaux et nous avons encore plus de succès. Notre couple de geais bleus est de retour et nous avons des chardonnerets depuis quelques jours. Les bruants familiers, à gorge blanche et les bruants chanteurs sont des habitués ainsi que les quiscals, les vachers à tête brune et les merles d'Amérique qui viennent nicher sous le balcon de la Vieille Grange. Deux couples de Gros becs errants sont passés nous voir. Nous avons vu une citelle et un pic mais ils ne semblent pas nous avoir adopté. Les colibris seront certainement de retour en juin avec la sortie des fleurs rouges du Ouijella. Découvrez aussi plus de 11 sites d'observation à quelques kilomètre de l'auberge.

Crêpes
330 ml (1 1/3) tasse de farine
5 gros œufs
1 c. à thé de sel
60 gr (1/3 de tasse) de beurre fondu
1 1/3 tasse de lait
1 c. à thé d’essence de vanille

Mélangez d’abord la farine et le sel puis ajoutez la moitié du lait et mélangez au fouet.
Ajoutez ensuite les œufs un par un, puis le reste du lait ainsi que le beurre fondu et l’essence.
Laissez reposer au moins 1 heure sur le comptoir.
Pour des crêpes salées remplacez le lait par une bière et la vanille par de la ciboulette (Miam Miam).
La crêpe de pommes sautées au sirop d’érable

400 ml de jus de canneberges et framboises
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de vin de Madeira
2 c. à soupe de Brandy

Bien mélanger faire geler dans un grand contenant à fond plat et défaire à la fourchette à plusieurs reprises