Bulletin de l'Auberge à la Gloire du Matin

Pour les aventuriers du goûts, mais surtout pour Mark et Rawda, des gens surprenants, voici une crème glacée originale. Crème glacée olives, noix et basilic.doc

Pour Marlène mais surtout pour son chum Serge qui se sont payés l'Auberge comme cadeau des Fêtes, notre recette de soupe de poissons que beaucoup seront contents de retrouver.Soupe de poisson.doc

Frédérique et Daniel, de Charlevoix sont venus profiter de leur cadeau de noce à l'Auberge. Artiste Équestre et Maréchal Ferrant, ils possèdent plus de 30 chevaux et donnent des cours jusque chez nous. Pour en savoir plus, visitez: http://www.poneydanseur.com/. Et un gros bonjour à nos amis dans Charlevoix dont, Catherine, Stéphanie et Benoît.

À la demande générale mais surtout à la demande de Carole pour son chum Stéphane (Celui qui nous a cordé le bois. On se pose encore des questions sur sa santé mentale, mais en attendant, on lui dit un GROS, GROS MERCI), voici notre bonne soupe à l'oignon. Soupe à l'oignon (forfait Romance).doc

Pour ceux et celles qui rêvent en chocolat mais surtout pour Judith en remerciement pour ses corrections si appréciées. Voici une autre recette qui accompagne si bien notre tournedos de Sanglier. La sauce épicée au chocolat noir. Bon Appétit Sauce épicée au chocolat noir.doc

Nous sommes maintenant les heureux grands-parents, un peu "gaga..." d'une charmante petite fille qui a vu le jour le 9 août 2008 à 3h42, mesure 19 pouces et pèse 7 livres et 1/2.

Pouding au riz interdit.doc

À la demande de Christine voici la recette du fameux Pâté Estrien. Il n'est pas difficile à faire mais c'est un peu long. C'est idéal à servir pour un brunch. Pâté Estrien.doc

On peut le faire dans 2 moules à pain comme suggéré mais on peut aussi faire un gros pâté dans un moule à ressort. Si on ne fait qu'un gros pâté il faudra alors le faire cuire plus longtemps et probablement le couvrir d'un papier alu après un certain temps pour éviter que la pâte ne brûle. Il ne faut pas diminuer la chaleur du four car la pâte ne serait pas croustillante. Bonne chance et bon appétit.